Chociaż niezbyt często w ogrodach, łubin jest bardzo interesującą rośliną strączkową , ponieważ ma doskonałe właściwości odżywcze i nadaje się do różnych zastosowań. W związku z tym zasługiwałoby na więcej uwagi i warto spróbować wyhodować go w ogrodzie lub na polu.
Z punktu widzenia żywności łubin można spożywać jako przekąskę lub gotowaną roślinę strączkową , na rynku dostępne są gotowane i solone łubiny żółte. Zaraz po zerwaniu nasiona mają wysoką zawartość toksycznych alkaloidów , dlatego wymagają starannego przygotowania, aby je wyeliminować. Będąc bardzo białkowym, łubin jest cennym pokarmem dla hodowli zwierząt.
Inną ważną rolą tej rośliny strączkowej jest nawóz organiczny . Łubin mielony jest bowiem doskonałym nawozem o spowolnionym działaniu, szczególnie wskazanym dla roślin kwasofilnych. Są szczególnie wykorzystywane w ekologicznej uprawie owoców cytrusowych, aspekt ten szczegółowo omówiono w artykule o nawożeniu łubinem.
Charakterystyka rośliny
Jest to roślina pochodzenia bliskowschodniego , która od czasów starożytnych Rzymian rozprzestrzeniła się na terenie Włoch, pozostając charakterystyczną zwłaszcza dla obszarów najbiedniejszych i najbardziej suchych, ze względu na dużą zdolność adaptacji do ubogich i kwaśnych gleb.
Istnieją trzy główne odmiany łubinu: łubin biały (lupinus albus) to ten, który jest uprawiany we Włoszech, podczas gdy łubin niebieski lub niebieski i łubin żółty nie są zbyt odpowiednie dla naszego klimatu. Kolorem, który nadaje nazwę typowi, jest kolor kwiatu, a konsumowana roślina strączkowa jest zawsze między białym a żółtym.
Łubin to roślina strączkowa jednoroczna , osiągająca dwa metry wysokości, wspierana przez bardzo rozwinięty korzeń palowy. Korzenie palowe są cenną cechą gleby, która sprawia, że łubin jest uprawą pożyteczną w płodozmianach i ulepszaniu gleby zarówno na poziomie strukturalnym, przy mechanicznym działaniu systemu korzeniowego, jak i na poziomie składników odżywczych, biorąc pod uwagę, że wzbogaca glebę w azot. Badania wykazały, że łubin biały działa również fitooczyszczająco na zanieczyszczone gleby.
Roślina ma przyjemny wygląd, z pionowymi i nierozgałęzionymi łodygami, które następnie kończą się pięknym kwiatostanem wierzchołkowym . Kwiaty łubinu dojrzewają, tworząc rośliny strączkowe: znajdujemy je w strąkach po 5-6 nasion każdy. Istnieją również odmiany łubinu ozdobnego o przyjemnie ubarwionych i trwałych kwiatach.
Klimat i gleba, na której rośnie łubin
Gleba . Łubin to roślina, która wymaga bardzo mało gleby: przystosowuje się do ubogich gleb bez konieczności nawożenia, preferuje gleby lekko kwaśne. Należy zadbać o to, aby gleba była drenażowa i niezbyt zwarta, aby korzeń palowy rośliny nie napotykał przeszkód i nie gnił.
Klimat . Łubin jest dość odporny na klimat, zwłaszcza odmiana o białych kwiatach, która jest odpowiednia dla naszego klimatu. Idealnym stanem do uprawy łubinu jest klimat łagodny , bez nadmiernego zimna, ale nawet bez upału, co może być przydatne tylko w okresie dojrzewania, kiedy strąki wysychają następnie na wierzchołku łodygi.
Siej łubiny
Łubin ma dobre ziarno, nadające się do siewu bezpośrednio na pole. Ze względu na korzeń palowy lepiej unikać, jeśli to możliwe, przejścia z przeszczepu i tym samym zrezygnować z pierwszego wysiewu w rozsadniku. Dlatego radzimy zawsze bezpośrednio siać łubin.
Okres siewu. Łubin można wysiewać o różnych porach roku w zależności od strefy klimatycznej. W środkowo-południowych Włoszech wysiewa się go zwykle jesienią, podobnie jak bób i groch . Na obszarach o ostrzejszych zimach lepiej jest wysiać nasiona w marcu, wraz z nadejściem wiosny.
Szósty implant. Dobrą szóstą sadzenia tej rośliny strączkowej jest pozostawienie liści w odległości co najmniej 40 cm , rośliny wzdłuż rzędu można umieścić w odległości około 25 cm od siebie , ponieważ łubin ma tendencję do rozwijania większej wysokości niż wszerz.
Uprawa tej rośliny strączkowej
Do uprawy łubinu na polu prowadzonym metodami biologicznymi niezbędna jest dobra obróbka gleby przed siewem, która odbywa się przy głębokim kopaniu i służy zapewnieniu drenażu i łatwego rozwoju korzenia palowego.
Zwalczanie chwastów jest niewymagających ponieważ roślina rośnie wysokość, przewyższając spontanicznych i szybko cieniowania gleby na jej podstawie.
Głębokość systemu korzeniowego pozwala praktycznie nigdy nie nawadniać , z wyjątkiem wyjątkowo gorących i suchych lat.
Tak więc w ogrodzie tym gatunkiem pielęgnuje się w bardzo prosty sposób i nie jest zbyt wymagający w utrzymaniu. Należy jednak wziąć pod uwagę, że jest mało produktywny , więc na małych obszarach uprawnych nie należy spodziewać się spójnych zbiorów.
Nieszczęście
Łubin nie jest bardzo podatny na problemy iz tego powodu bardzo dobrze nadaje się do uprawy ekologicznej, rzadko są atakowane przez pasożyty, czasami mogą wpaść na mszyce.
Choroby łubinu. Główne choroby występujące na łubinie mają charakter grzybowy i atakują korzenie, powodując gnicie powodowane przez rizoktonię, fitium i fuzarium . Żółtej mozaiki wirus może również wpływać na tę roślinę. Profilaktyka, którą należy wdrożyć w uprawie ekologicznej, polega przede wszystkim na uprawie gleby, mającej na celu uniknięcie zastoju.
Zbiory łubinu
Łubin biały osiągnie pełną dojrzałość w okresie letnim : jeśli siew przypada na jesień, będą gotowe w czerwcu, natomiast w przypadku siewu wiosną - w kierunku września.
Nietrudno odróżnić gotowe strąki, w których carasca wysycha i czuje w sobie twarde nasiona o odpowiedniej wielkości. Najlepszy czas na zbiory to poranek, kiedy strąki nie mają tendencji do otwierania się.
Stosowanie łubinu
Łubin żółty i łubin biały można stosować na trzy sposoby: jako pokarm dla ludzi (po wyeliminowaniu obecnych alkaloidów), jako paszę dla zwierząt oraz jako nawóz organiczny.
- Wykorzystanie żywności. Zgodnie z przewidywaniami łubin jest spożywany przez ludzi, w szczególności jest to przyjemna słona przekąska , bardzo bogata w białko i posiadająca doskonałe właściwości odżywcze . Jednak przed zjedzeniem tej rośliny strączkowej musisz być pewien, że wyeliminowałeś alkaloidy, które są masowo obecne w nasionach. Aby to zrobić, łubin należy umyć i pozostawić do namoczenia przez długi czas w wodzie , którą można następnie ugotować lub przygotować w solance . Na rynku można znaleźć również suszony łubin, ale jest dość trudny do zjedzenia.
- W hodowli . Łubin jest również mielony w celu uzyskania mąki przydatnej jako pasza w hodowli zwierząt.
- Jako nawóz . Łubin mielony to także doskonały nawóz dla roślin kwasofilnych , całkowicie naturalny i nadający się do uprawy ekologicznej. Ten nawóz jest bogaty w azot i ma bardzo stopniowe uwalnianie, co jest cenne dla owoców cytrusowych i niektórych jagód.
Czwarte zastosowanie rośliny to użytkowanie ozdobne: łubin kwitnący to krzewy ozdobne używane w ogrodnictwie, w tym przypadku nie prowadzi się zbioru, ale z przyjemnością możemy podziwiać piękne kwitnienie tej rośliny strączkowej.
Właściwości łubinu jako pokarmu
Łubin żółty lub biały to zdrowa żywność, bogata w białko i niskokaloryczna . Dlatego uważają się za dietetyczne, ale znaczące pożywienie, cenne w dietach wegetariańskich lub wegańskich, gdzie rośliny strączkowe często zastępują mięso. Zawierają również wapń, potas, fosfor, magnez i różne przydatne witaminy i aminokwasy.
Działają pozytywnie na zaparcia, pomagają obniżyć poziom cholesterolu, a także mają pozytywny wpływ na kumulację cholesterolu we krwi, dzięki czemu zachowują się podobnie do insuliny i są korzystne dla osób chorych na cukrzycę.
