Dziś prezentujemy nieco szczególne połączenie sałatki: rukolę połączymy ze świeżymi owocami, suszonymi owocami i serem. Choć może się to wydawać ryzykowne, to połączenie jest naprawdę smaczne, łącząc lekko gorzki smak świeżo ściętej rukoli z naszego ogrodu ze słodką nutą gruszek, kontrastową słonością ziaren i chrupkością orzechów włoskich.
Do tego dodaje się dressing na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, octu balsamicznego i miodu, w wersji słodkiej i kwaśnej. Rezultatem będzie sałatka zarówno oryginalna, jak i lekka, zdrowa, sezonowa i pyszna.
Ta przystawka jest zwykle przygotowywana jesienią, ponieważ rukolę można zbierać przez większą część roku, a gruszki przyjeżdżają pod koniec lata, a pozostałe składniki można bez problemu zakonserwować.
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki na 4 osoby:
- 200 g rukoli
- 1 gruszka
- 40 g łuskanych orzechów włoskich
- 60 g Grana
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
Sezonowość : jesienne przepisy
Danie : dodatek wegetariański
Jak przygotować sałatkę z rukolą, gruszkami, parmezanem i orzechami włoskimi
Przepis na sałatkę jest bardzo prosty: będąc świeżą potrawą nie trzeba gotować, wystarczy umyć i pokroić różne elementy oraz dodać do nich dressing. Aby przygotować to danie, umyj i wysusz rukolę. Ułóż w salaterce.
Gruszkę pokrój na małe kawałki, grubo posiekaj orzechy włoskie i pokrój ser na małe płatki. Dodaj wszystkie składniki do salaterki, mieszając je.
Przygotować dressing: za pomocą widelca lub trzepaczki zemulgować oliwę z oliwek extra virgin, ocet balsamiczny i miód. Kontynuuj mieszanie, aż utworzy się jednorodna emulsja. Ubierz sałatkę i podawaj.
Warianty przepisu
Sałatka z rukolą, gruszkami, orzechami włoskimi i parmezanem nadaje się do wielu odmian, ponieważ jest prostym dodatkiem do przyrządzenia. Oto kilka pomysłów na zmianę przepisu, tak aby był smaczny i dobrze dopasowany.
- Suszone owoce. Spróbuj zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami, takimi jak migdały, orzechy laskowe lub orzechy nerkowca.
- Jabłka. Zastąp gruszkę chrupiącym jabłkiem, aby nadać sałatce nowy smak, zielone jabłka typu Granny Smith są bardziej kwaśne i mogą być bardzo mile widziane.
