Puree z dyni to kremowy i delikatny dodatek, idealny do mięsnych dań głównych, nawet o zdecydowanym smaku. Kolorowa i smaczna alternatywa dla bardziej tradycyjnych puree ziemniaczanego.
Ponieważ dynia po ugotowaniu ma tendencję do wchłaniania dużej ilości wody, puree z dyni można przygotować na parze z dyni lub postępując zgodnie z procedurą, którą znajdziesz w poniższym przepisie, tj. Gotując już oczyszczoną dynię bezpośrednio w mleku.
Gdy będzie gotowy, wystarczy wszystko przenieść do miksera, aby uzyskać aksamitny i smaczny przecier, który możesz dostosować lub przyprawić według własnych upodobań.
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki na 4 osoby:
- 700 g czystej dyni
- 300 g ziemniaków
- 300 ml mleka
- 30 g masła
- 1 gałązka rozmarynu
- Sól dla smaku
Sezonowość : jesienne przepisy
Danie : dodatek wegetariański
Jak przygotować puree z dyni
Na bazie tego puree pozostają ziemniaki, które mają konsystencję szczególnie odpowiednią do przecieru, ale dodaje dyni, co całkowicie zmienia smak przystawki. Aby to przygotować, opłucz ziemniaki i zagotuj je w dużej ilości gorącej wody, pozostawiając skórkę, aż łatwo będzie je przekłuć wykałaczką.
W międzyczasie wyczyść dynię, usuwając nasiona, włókna i skórkę. Miąższ pokrój na małe kawałki (im mniejsze, tym szybciej się ugotuje) i włóż do rondla z mlekiem i masłem.
Umieść na kuchence i zagotuj. Lekko posolić, dodać gałązkę rozmarynu i gotować przez 10-15 minut lub w każdym razie do całkowitego ugotowania dyni.
Odcedź dynię, odstawiając gotujące się mleko i przenieś do miksera. Miksuj, aż uzyskasz gładki krem. Dodaj puree z gotowanych ziemniaków do dyni i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i uzupełnij przepis dodając w razie potrzeby kilka łyżek gotującego się mleka, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Odmiany przepisu na tę przystawkę
Puree z dyni to podstawowy przepis, który można dostosować do niezliczonych dostosowań i łatwo może stać się głównym składnikiem smaczniejszych i bardziej wyszukanych przepisów.
- Makaroniki . Spróbuj podać to puree z dwoma lub trzema pokruszonymi makaronikami, aby nadać mu bardziej szczególny smak.
- Drobina i szałwia. Możesz wzbogacić purée z dyni plastrem pokrojonej w kostkę drobiny i kilkoma liśćmi szałwii zamiast rozmarynu.
- Pieczony. Przecier z dyni może stać się doskonałą bazą do jednoporcjowych tartek do nadzienia i zrumienienia w piekarniku.
