Dania zimowe to nie tylko zupy i aksamitność: ogród warzywny pozwala nam o każdej porze roku wprowadzać na stół różne smaki i kolory. Dzisiejsza sałatka, przygotowana z surowej czerwonej kapusty, dodaje kuchni wspaniałego koloru i dużo zdrowia.
Surówka z czerwonej kapusty jest bardzo prosta w przygotowaniu : do tego przepisu została wzbogacona siekanymi orzechami włoskimi i zdecydowanie smacznym winegretem przygotowanym na oleju, occie balsamicznym i miodzie: w ten sposób zrównoważymy mocny smak kapusty słodyczą i kwasowością .
Czas przygotowania: 10 minut
Składniki na 4 osoby:
- pół czerwonej kapusty
- około dziesięciu orzechów włoskich
- 40 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 25 ml octu balsamicznego
- 1 łyżka miodu
- Sól dla smaku
Sezonowość : przepisy zimowe
Danie : dodatek wegetariański
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty
Głównym składnikiem sałatki jest ładna czerwona kapusta, którą z łatwością można uprawiać w ogrodzie. Przygotowanie jest szybkie i łatwe, nie wymaga gotowania.
Umyj czerwoną kapustę, usuń zewnętrzne liście, jeśli są uszkodzone i pokrój w cienkie paski.
Ułóż w salaterce z grubo posiekanymi orzechami włoskimi.
Przygotuj winegret, emulgując za pomocą trzepaczki oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z octem balsamicznym. Dodawaj trochę soli i miodu, nadal dobrze mieszając.
Ubierz sałatkę z czerwonej kapusty świeżo przygotowanym dressingiem winegret i podawaj.
Odmiany tego surowca coleslaw
Surówkę z czerwonej kapusty można wzbogacić różnymi składnikami lub dodatkami. Poniżej przedstawiamy niektóre z nich.
- Jabłka . Spróbuj dodać jabłko pokrojone na małe kawałki (i przepuszczone w wodzie i cytrynie, aby zapobiec zaczernieniu).
- Musztarda. Dopraw sałatkę winegretem również przygotowanym z dodatkiem musztardy, aby uzyskać mocniejszy smak.
