To jedno z tych dań, które można nazwać daniami komfortowymi: gorące i smaczne, zupa z czarnej kapusty i ciecierzycy jest idealna na mroźne zimowe wieczory, aw towarzystwie grzanek może stać się również doskonałym pojedynczym daniem.
Zupę z czarnej kapusty i ciecierzycy można wygodnie przygotować z wyprzedzeniem i, w razie potrzeby, zamrozić, aby mieć ją pod ręką, kiedy chcesz.
Czarna kapusta toskańska to warzywo, które bujnie rośnie w ogrodach warzywnych między jesienią a zimą, dzięki czemu można przygotować tę pyszną zupę w dużych ilościach, ale także wiele innych przepisów, np. Duszoną czarną kapustę.
Czas przygotowania: 75 minut
Składniki na 4 osoby:
- 220 g czarnej kapusty
- 280 g ugotowanej ciecierzycy
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
- pieprz w razie potrzeby
Sezonowość : przepisy zimowe
Danie : pierwsze danie wegetariańskie, zupa wegetariańska, jedno danie wegetariańskie
Jak przygotować zupę z czarnej kapusty i ciecierzycy
Aby przygotować ten zimowy minestrone, najpierw przygotuj warzywa: czarną kapustę dokładnie umyj i pokrój w drobne paski. Marchewki obierz i pokrój na kawałki.
W rondelku podsmaż przez minutę mielony czosnek na oleju. Dodaj marchewkę do sosu i mieszając pozostaw na 3-4 minuty. Następnie dodaj czarną kapustę w paski i gotuj przez kilka minut, aby trochę wyschła.
Następnie dodaj około 2 litrów wody i szybko zagotuj zupę. Gotuj zupę przez 30-35 minut, następnie dodaj ciecierzycę i gotuj przez kolejne 30 minut doprawiając solą i pieprzem.
Zupę podawaj na gorąco z mżawką surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Odmiany przepisu na tę zupę
Zupę z czarnej kapusty i ciecierzycy można łatwo dostosować i wzbogacić, aby stała się kompletnym pojedynczym daniem lub nawet miała jeszcze bardziej zdecydowany smak.
- Soczewica . Ciecierzycę można zastąpić około 120 g suszonej soczewicy, uważając, aby najpierw dodać ją, aby gotowała się przez odpowiedni czas.
- Ostry olej. Możesz użyć surowego, pikantnego oleju, aby nadać zupie dodatkowy sprint.
- Ziemniaki lub makaron. Jeśli chcesz, aby zupa była jeszcze bogatsza, możesz dodać pokrojony w kostkę ziemniak lub makaron.
