Bardzo bogaty dodatek, który z powodzeniem może stać się kompletnym drugim daniem: zapiekany kalafior z beszamelem i boczkiem jest smaczny i smaczny, idealny na zimę.
Przygotowanie w piekarniku jest bardzo proste, można nawet zrobić z wyprzedzeniem, aby wygodnie podgrzać, kiedy nadejdzie pora. Wyjaśniliśmy już, jak zapiekać koper włoski, przygotowanie z kalafiorem jest bardzo podobne i równie smaczne.
Oferujemy go z odrobiną boczku, ale można go spokojnie pominąć, jeśli wolisz przystawkę całkowicie wegetariańską na bazie warzyw z ogrodu, kalafior to typowe warzywo uprawiane jesienią i zbierane od września do grudnia.
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki na 4 osoby:
- 800 g czystego kalafiora
- 600 ml mleka
- 50 g mąki
- 60 g masła
- 5-6 plastrów boczku
- 4 łyżki startego parmezanu
- gałka muszkatołowa do smaku
- Sól dla smaku
Sezonowość : przepisy jesienne, przepisy zimowe
Danie : przystawka
Jak przygotowywane są zapiekane kalafiory
Najpierw należy wyczyścić kalafior, usuwając zewnętrzne liście i ostatnią część rdzenia, a następnie podzielić warzywo na kawałki i dobrze umyć. Doprowadź dużą ilość lekko osolonej wody do wrzenia i gotuj kalafior przez 5 minut (musi być al dente, czas zależy od wielkości kawałków).
W międzyczasie przygotuj beszamel: rozpuść masło w rondelku. Wyłącz ogień i dodaj całą mąkę, mieszając, aby uniknąć grudek. Sól i dodaj gałkę muszkatołową. Następnie dodawaj stopniowo mleko, ciągle mieszając. Postaw na ogniu i gotuj beszamel, aż zgęstnieje.
W naczyniu do pieczenia ułóż kalafiory do zapiekania, boczek w paski i przykryj beszamelem. Zmiel czarny pieprz i posyp parmezanem.
Piec w temperaturze 180 ° z wentylacją przez 15-20 minut, aż kalafior będzie dobrze zapiekany. Oto przepis na pieczonego kalafiora, który ma służyć jako ważny dodatek.
Wariacje na temat klasycznego przepisu na pieczonego kalafiora
Podstawowy przepis zapiekanego kalafiora można dostosować na wiele różnych sposobów, zmieniając pokrojony w plasterki lub rezygnując z wariantu wegetariańskiego, ale dodając mniej lub bardziej smaczne sery do kalafiorów żylastych i smacznych.
- Wegetariańska . W wersji wegetariańskiej można pominąć boczek.
- Pieczona szynka. Dla delikatniejszego smaku boczek można zastąpić kostkami gotowanej szynki.
- Wędzona Scamorza. Spróbuj dodać kilka kostek wędzonego sera scamorza, aby zapiekanka z kalafiora była jeszcze smaczniejsza.
