Ciasta wytrawne to trafna propozycja na smaczne wykorzystanie warzyw z naszego ogrodu: są pyszne i proste w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli są wykonane z gotowego ciasta francuskiego. Możemy też przygotować wytrawny placek, aby skonsumować to, co mamy w lodówce, aby nie zmarnować tego, co kupiliśmy.
Pikantny placek z brokułami, pancettą i serem taleggio jest wyśmienity, zwłaszcza jeśli jest zrobiony z blatów brokułowych o długości 0 km: w ten sposób wykorzystamy warzywo w inny sposób niż bardziej klasyczne dania, takie jak aksamitne, zupy, kremy czy dodatki.
Przepis jest naprawdę prosty, a do tego bez śmietany i ricotty: brokuły blanszujemy, dodajemy do składników, rozprowadzamy w cieście i gotujemy w piekarniku!
Czas przygotowania: 50 minut
Składniki:
- 1 wierzchołek brokułów
- 2 jajka
- 100 g pokrojonego w kostkę słodkiego boczku
- 50 g sera taleggio
- 40 g startego sera
- 1 rolka ciasta francuskiego
- sól i pieprz
Sezonowość : przepisy zimowe
Danie : pikantne ciasto
Jak przygotować pikantne ciasto z brokułami, pancettą i taleggio
Aby przygotować ten przepis, zacznij od umycia wierzchołka brokuła, podziel go na małe różyczki i pozwól mu blanszować w osolonej wodzie przez około 10 minut. Odcedź i przepuść pod zimną wodą.
Jesteśmy gotowi do zrobienia nadzienia na wytrawne ciasto: w misce ubij jajka z startym serem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj pancettę, pokrojony w kostkę ser taleggio i szczyty brokułów.
W tym momencie rozwałkować bułkę z ciasta francuskiego, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć spód i wlać ciasto brokułami. Złóż krawędzie i przepuść je odrobiną wody.
Ciasto piec w piekarniku w temperaturze 170 stopni przez około 25-30 minut.
Warianty przepisu
Pikantne ciasta są być może jednym z przygotowań w kuchni, które pozwalają wyzwolić wyobraźnię, a jeśli to konieczne, również ponownie wykorzystać resztki lub różne składniki obecne w lodówce. Oferujemy kilka wariantów proponowanego przepisu: nie bój się eksperymentować z nowymi i różnymi kombinacjami!
- Wersja wegetariańska . Omiń bekon na wegetariańskie quiche z brokułami!
- Gałka muszkatołowa. Zamiast pieprzu dodaj odrobinę gałki muszkatołowej, aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny smak.
- Gotowana szynka i ser fontina . Zastąp pancettę pokrojoną w kostkę gotowaną szynką, a taleggio z fontiną, aby uzyskać bardziej delikatną wersję smakową.
