Podobnie jak cukinia, bakłażany i papryka, nadziewane cebule są również klasyczną recepturą i jednocześnie niezwykle konfigurowalną. Oferowane przez nas zapiekanki cebulowe nadziewane są wegetariańskie , idealne na każdy gust: delikatne, słodkie i wypełnione miękkim nadzieniem ricotta. Odrobinę chrupkości i przyjemny prażony smak dodają orzeszki pinii, dzięki którym ta nadziewana cebula jest naprawdę pyszna!
Przygotowanie tego przepisu jest naprawdę proste: najpierw gotowanie na parze, aby cebula była miękka, a następnie drugie gotowanie w piekarniku. Wbrew pozorom nadziewane cebule nie mają mocnego smaku, zamiast tego są bardzo słodkie i delikatne, dzięki czemu mogą stać się oryginalną przystawką lub przyzwoitym drugim daniem. Osobom pragnącym poeksperymentować z innymi warzywami faszerowanymi polecamy faszerowaną cukinię z szynką i faszerowaną papryką.
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki na 4 osoby:
- 4 średniej wielkości złote cebule
- 130 g ricotty z mleka krowiego
- 1 żółtko
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- Sól i pieprz do smaku
Sezonowość : jesienne przepisy
Danie : wegetariańskie danie główne, wegetariańska przystawka
Jak przygotować zapiekaną cebulę faszerowaną
Cebula to niezwykłe warzywo, często używane razem z innymi warzywami, poniżej znajdujemy przepis, w którym to ona jest bohaterem.
Delikatnie, przy pomocy noża z gładkim ostrzem, usuń zewnętrzną skórkę cebuli, bardzo uważając, aby jej nie złamać. Umyj je dobrze i umieść na parze na około 10 minut: muszą stać się wystarczająco miękkie, aby można je było opróżnić, ale nie wolno ich przegotować, w przeciwnym razie istnieje ryzyko ich rozbicia.
Ostudź i ostrożnie odetnij górę na około 1,5 cm. Łyżeczką delikatnie opróżnij cebulę, pozostawiając dwie skrajne strony: jeśli dno ma dziurkę, nie martw się, po prostu weź kawałek usuniętej części i użyj go, aby ją zamknąć.
W blenderze zmiksuj wewnętrzną część cebuli i dodaj ją do ricotty. Dodać do smaku żółtko, parmezan, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby wymieszać nadzienie.
Na patelni praż orzeszki pinii przez 2 minuty, a następnie dodaj je do nadzienia (możesz odłożyć trochę do dekoracji). Wypełnij cebulę nadzieniem ricotta, a następnie piecz w temperaturze 180 ° C przez około 20-25 minut lub w każdym przypadku do uzyskania preferowanego stopnia zrumienienia. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, zanim podasz te pyszne nadziewane warzywa.
Odmiany przepisu na faszerowaną cebulę
Faszerowaną cebulę, a także ogólnie wszystkie nadziewane warzywa, można z łatwością wzbogacać i personalizować. Nadzienie jest często używane do „usuwania” niektórych resztek. Oto kilka sugestii dotyczących urozmaicenia przedstawionego przez nas przepisu.
- Speck . Jeśli nie masz gości wegetariańskich, możesz wzbogacić nadzienie o 50 g drobiu pokrojonego w paski.
- Pecorino lub ricotta owcza. Aby uzyskać bardziej zdecydowany smak, możesz całkowicie lub częściowo zastąpić parmezan pecorino lub ricottą z mleka krowiego z mlekiem owczym.
- Aromaty. Możesz przyprawić nadziewaną cebulę dowolnymi ziołami, takimi jak bazylia, pietruszka, rozmaryn lub szałwia.
