Grappa o smaku jabłkowym jest idealna na zakończenie posiłku: słodki smak owocu zapewni ci miękką i delikatną grappę. Właśnie z tego powodu grappę jabłkową możemy używać również do przyrządzania deserów, np. Należy starać się lekko posmakować strudla.
Jak w przypadku wszystkich nalewek przygotowywanych samodzielnie, również w tym przypadku procedura doprawiania grappy jest naprawdę prosta, wystarczy trochę cierpliwości na czekanie! A jeśli zostanie przygotowany na czas, może być mile widzianym prezentem domowej roboty.
Do przygotowania grappy radzimy używać słodkich i niezbyt dojrzałych jabłek. Ważne jest, aby wybierać owoce uprawiane metodami ekologicznymi, oczywiście ci, którzy mają jabłoń lub sad, mogą wykorzystać własne zbiory.
Czas przygotowania: około 1 miesiąc odpoczynku
Składniki na 500 ml:
- 500 ml grappy
- 1 laska cynamonu
- 2 ekologiczne jabłka
Sezonowość : przepisy jesienne, przepisy zimowe
Danie : likiery
Jak przygotować brandy jabłkową
Grappa o smaku jabłkowym powstaje w bardzo prosty sposób zaczynając po prostu z białej grappy i owoców, aromat cynamonu jest dobrym uzupełnieniem smaku alkoholi. Wlej białą grappę do szklanego słoika. Dodaj laskę cynamonu i odstaw na tydzień.
Po tym czasie wyjmij cynamon i dodaj pokrojone na kawałki jabłka, z których usunąłeś rdzeń i pestki. Pozostaw do maceracji na kolejne 4 lub 5 tygodni, od czasu do czasu wstrząsając słoikiem z likierem i owocami.
Na koniec wlej gotową grappę jabłkową do ostatniej butelki, filtrując suchą i czystą szmatką. W tym momencie jesteśmy gotowi skosztować naszych alkoholi.
Wariacje na temat klasycznej receptury tego likieru
Delikatny smak brandy jabłkowej bardzo dobrze komponuje się również z innymi aromatami i przyprawami, nie tylko cynamonem.
- Laurel . Wypróbuj połączenie jabłko / liść laurowy, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak. Widzieliśmy już użycie lauru do zrobienia pysznego allorino, tego aromatu można również spróbować w grappy.
- Rozmaryn. Aby uzyskać niezwykłą grappę, zamień cynamon na gałązkę rozmarynu z ogrodu!
