Anyż to przyprawa o bardzo intensywnym i specyficznym smaku. Jeśli uwielbiasz jego aromat, możesz spróbować przygotować pyszny likier anyżowy, który podarujesz swoim gościom po obiedzie lub podaruj na specjalne okazje.
Podobnie jak wszystkie likiery, przygotowanie anyżu jest bardzo proste, a anyż jest używany i pozostawiony do zaparzenia. Proponowany przez nas przepis pozwoli Ci na wykonanie likieru pachnącego, ale o delikatnym smaku, który zadowoli nawet tych, którzy nie przepadają za tą przyprawą. Jeśli chcesz bardziej intensywnego aromatu i mocnego smaku, procedura będzie bardzo prosta: po prostu zwiększ ilość używanego anyżu. Zastosowanie anyżu gwiazdkowatego może być ciekawą odmianą klasycznej anyżu.
Czas przygotowania: 10 minut + 3 tygodnie odpoczynku
Składniki na 500 ml likieru:
- 180 ml alkoholu o temperaturze 96 °
- 320 ml wody
- 150 g cukru
- 20 g nasion anyżu
Sezonowość : przepisy na cały rok
Danie : likier
Jak przygotować likier anyżowy
Napełnij nasiona anyżu alkoholem w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku. Pozwól im odpocząć przez 7 dni, potrząsając nimi przynajmniej raz dziennie. Po upływie tego czasu odcedź alkohol i przenieś go do szklanej butelki.
Następnie przygotuj syrop z wody i cukru, umieszczając oba składniki w rondelku na kuchence i zagotuj: syrop będzie gotowy, gdy płyn znów stanie się klarowny. Ostudź i dodaj do alkoholu. Dobrze wymieszać i przed podaniem anyżku odstawić spirytus na 3-4 tygodnie.
Odmiany przepisu na anyżkę
Anyż ma bardzo specyficzny smak, ale dobrze komponuje się z innymi aromatami, takimi jak owoce cytrusowe czy przyprawy, jeśli odpowiednio dozowany może dać bardzo satysfakcjonujące rezultaty. Czy jesteś gotowy, aby eksperymentować z nowymi przepisami i dawkami?
- Pomarańcze . Do likieru anyżowego można dodać nieobrobioną skórkę pomarańczy.
- Anyż. Możesz spróbować zrobić ten likier przy użyciu anyżu gwiazdkowatego zamiast anyżu.
- Cynamon. Spróbuj dodać laskę cynamonu, aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny smak.
