Kapusta to duża rodzina, w której obok wspaniałych klasyków ogrodu, takich jak kalafior i kapusta, znajdziemy inne, bardzo interesujące, mniej znane rośliny , w tym odkrywamy szczegółowo pak choi .
W starych tekstach o ogrodnictwie, które poświęcają mu mały akapit na temat obróbki wszystkich innych najbardziej znanych rodzajów kapusty, nazywany jest również " kapustą selerową ". Jeszcze do niedawna nie było łatwo znaleźć to warzywo w supermarkecie czy w sklepach owocowo-warzywnych, ale od pewnego czasu zaczęło się ono rozpowszechniać na rynku, a także w prywatnych ogrodach, pozostając wciąż rzadkością.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) to jedno z warzyw orientalnych , takich jak jarmuż, mizuna i kapusta pekińska. Podobnie jak inne kapusty z rodziny Brassicaceae lub Cruciferous, jest łatwa w uprawie ekologicznej zarówno na poziomie amatorskim, jak i profesjonalnym i jest wygodną rośliną, ponieważ praktycznie nie ma odpadów.
Z wyglądu podobny do boćwiny, z szerokimi żebrami o jasnobiałym kolorze i zielonych liściach, i nie jest masywny: nie osiąga wielkości innych roślin kapusty. Pak choi można gotować w całości, odrzucając tylko korzenie, więc roślina jest idealna do uprawy w małych ogrodach , w których chcesz zoptymalizować przestrzeń, uprawiając te gatunki, które czerpią najwięcej.
Gdzie sadzić pak choi
Ta kapusta jest uprawą bardzo elastyczną i można ją uprawiać przez większą część roku, dobrze lub źle w całych Włoszech . Przyjrzyjmy się bliżej idealnej charakterystyce klimatu i terenu wymaganej przez Pak Choi.
Klimat
Pak choi nie ma specjalnych potrzeb iw tym sensie można go uznać za podobny do innych kapusty. Możemy ją uprawiać w całych Włoszech zarówno w sezonie wiosenno-letnim, jak i jesienno-zimowym , wykorzystując również szklarnie lub arkusze włókniny, aby rozszerzyć sezonowe możliwości i mieć rośliny do zbioru przez bardzo długi okres.
Nie lubi suchych upałów : z pewnością w uprawach wiosenno-letnich istnieje większe ryzyko, że roślina wyrośnie na nasiona, jeśli nie zostanie zebrana szybko.
Ziemia
Pak choi może być dobrze uprawiana na wielu typach gleb, chociaż idealne są te o pH zbliżonym do obojętnego lub lekko zasadowego i niezbyt zwartej strukturze.
Jak zawsze, przy uprawie ogrodu warzywnego należy wziąć pod uwagę ogólną żyzność gleby , dążąc do dystrybucji materii organicznej poprzez dojrzały kompost lub obornik. Substancja organiczna zapładnia w sensie fizycznym, chemicznym i biologicznym, nawet jeśli intensywnie eksploatowana gleba potrzebuje czasu, aby powrócić do stanu wystarczającej żyzności.
Aby przygotować glebę, najlepsze procesy to takie, które nie przewracają całkowicie warstw, dlatego idealnym wyborem jest użycie widelca zamiast łopaty, po którym następuje spulchnianie pozostałych brył i wyrównanie powierzchni za pomocą grabi.
Jak i kiedy siać
Zdarza się, że pak choi jest wysiewany bezpośrednio w ziemi w ogrodach, ale w takich przypadkach sadzonki często pozostają bardzo gęste i nie rozwijają się na optymalnym poziomie, odnosząc się do małych. Aby uzyskać piękne pnie pak choi, najlepszym wyborem jest z pewnością rozpoczęcie od sadzonek, które zostaną przesadzone, zakupione lub zasiane przez nas w rozsadniku .
Okres siewu
Siać pak choi w rozsadniku można rozpocząć od lutego, stopniowo w zależności od tego, ile razy jesteśmy zainteresowani przeszczepami tego gatunku. Jak zawsze, wskazane jest, aby do siewu wybrać dobrą, miękką glebę i przesadzić, jeśli sadzonki urodzą się bardzo gęste. Jeśli chodzi o liczbę sadzonek, które mają być przydzielone do ogrodu, na sezon wiosenno-letni lepiej nie przesadzać i oszacować potrzebę, właśnie po to, aby uniknąć marnotrawstwa przed kwitnieniem.
Przeszczep i odległości
Gdy sadzonki osiągną optymalną wielkość, podobną do pozostałych kapusty, gdy są gotowe do przesadzenia, tj. Od około 10 cm wysokości , możemy umieścić pak choi w ogrodzie.
Kupując uformowane sadzonki możemy przesadzać je orientacyjnie od marca do września (okres, który można skrócić lub wydłużyć w zależności od klimatu obszaru, na którym znajduje się ogród).
Te optymalne odstępy rośliny wynosi około 40 cm , tak, że są mniejsze niż odpowiednie kapusty bardziej nieporęczne. W praktyce, przy takim układzie sadzenia na klasycznym kwietniku o szerokości 1 metra, możemy wyhodować 3 rzędy pak choi lub można pomyśleć o skojarzeniu pak choi z innymi gatunkami, takimi jak sałatki lub buraki i naprzemiennie umieszczać rzędy tych gatunków na tym samym kwietniku.
Jak rośnie Pak Choi
W miarę wzrostu sadzonek należy je regularnie podlewać , ale nigdy nie przesadzaj. Dwie rury do nawadniania kropelkowego między 3 rzędami pak choi są idealne do zapewnienia właściwego rozprowadzenia wody, które można otwierać w zależności od pogody i rodzaju gleby.
Podobnie jak w przypadku wszystkich innych warzyw, fundamentalnym aspektem jest zarządzanie dzikimi ziołami , które można usunąć ręcznie, poprzez pielenie trójzębem lub motyką lub zapobiec ściółkowaniu.
Chcąc mulczować , co ma również tę zaletę, że zmniejsza transpirację gleby, a tym samym potrzebę nawadniania, możemy wybierać między arkuszami i naturalnymi materiałami, takimi jak słoma. W pierwszym przypadku rozprowadzamy czarne prześcieradła na ziemi przed przesadzeniem, nad rurami kroplującymi i jest to rozwiązanie przyjęte w firmowych produkcjach, natomiast w drugim przypadku po przesadzeniu kładziemy słomę lub inny naturalny materiał. sadzonek w pustych przestrzeniach gleby. Z pewnością ta praca zajmie trochę czasu, ale zaoszczędzi nam dużo więcej.
Płodozmian
Pak choi to kapusta, podobnie jak wszystkie inne kapusty, takie jak rukola, rzodkiewka, rzepa, rukiew wodna. W związku z tym wskazane jest, aby przed umieszczeniem pak choi z powrotem na tym samym podłożu przeplatać ten gatunek z innymi warzywami należącymi do różnych rodzin botanicznych, możliwie przez 3 cykle upraw.
Choroby i pasożyty pak choi
Pak choi ma problemy wspólne dla wielu roślin kapusty. W podsumowaniu:
Najczęstsze choroby:
- Alternariasis
- Mączniak rzekomy
Najczęstsze owady pasożytnicze:
- Altica
- Mszyce
- Kapusta
Choroby grzybowe
Na Pak choi, podobnie jak na inne kapusty, mogą wpływać niektóre choroby grzybowe, takie jak alternarioza lub mączniak rzekomy , sprzyjające wilgotnemu i bardzo deszczowemu klimatowi. Objawiają się objawami takimi jak plamy, w pierwszym przypadku małe, ciemne i liczne, w drugim większe i ograniczone nerwami liści.
Dobrze jest zapobiegać chorobom zarodkowym, przestrzegając rotacji i właściwych odległości między przeszczepami , a także unikając nawadniania przez zraszanie. Dodatkowo warto od czasu do czasu posypać maceratem skrzypowym, który ma działanie wzmacniające na rośliny.
Szkodliwe owady
Pak choi jest bardzo popularne wśród sardeli lub pcheł naziemnych , które są małymi, błyszczącymi czarnymi owadami, które podskakują, gdy zbliżasz się do roślin. Ich uszkodzenie polega na erozji liści, które wszystkie wydają się pestkowate, aw ciężkich przypadkach, szczególnie jeśli poważnie dotykają bardzo małe rośliny, mogą również zagrozić ich dalszemu rozwojowi. Wydaje się, że tym pchłom sprzyja sucha gleba, więc regularne podlewanie może je zniechęcić. Aby uchronić roślinę przed intensywną inwazją sardeli, można wykonywać zabiegi na bazie azadirachtyny (olejku neem) lub naturalnych pyretryn, które należy wykonywać w chłodnych godzinach dnia i powtarzać w razie potrzeby.
W mszyce zostały utrzymane na dystans przy użyciu ekstraktów z pokrzywy, papryki lub czosnku lub zabić się przez opryskiwanie ich mydła, rozcieńczonego w wodzie, również w tym przypadku w ciągu godziny ostygnięcia dnia.
Zauważyliśmy również ataki znanej kapusty , motyla, który w stadium larwy pożera liście kapusty aż po żebra. Walczy się z produktem opartym na Bacillus thuringiensis, ale jeśli roślin jest niewiele, często wystarczająca jest ręczna eliminacja gąsienic, o ile inspekcje roślin są częste.
Gromadzenie i wykorzystanie
Teoretycznie dorosła roślina Pak choi może osiągnąć wagę 1 kg, ale zwykle jest zbierana wcześniej, gdy waży kilka funtów. Zbiór odbywa się po prostu przez odcięcie nożem roślin u podstawy . Bardzo młode sadzonki pak choi możemy również zbierać, jeśli jesteśmy zainteresowani spożywaniem ich na surowo w sałatkach, w przeciwnym razie w fazie dorosłej spożywa się je po ugotowaniu, dusząc na patelni lub dodając do wielu przetworów, nawet w risotto.
Pak choi ma łagodniejszy smak niż inne kapusty i zawiera witaminę C, która jest częściowo konserwowana podczas krótkiego gotowania, karoteny i minerały, takie jak potas, żelazo, wapń i fosfor.
