Jeśli chodzi o gotowanie, to naprawdę ostatnia granica: po piekarnikach elektronicznych, programowalnych i zdolnych do samodzielnego zarządzania dzięki wykrywaniu czujników, teraz pojawia się model, który idzie jeszcze dalej. Piekarnik Dialog (piekarnik Dialog) to urządzenie zdolne do "dialogu" z żywnością umieszczoną w komorze, aby rozpoznać wszystkie jej cechy i zaoferować najbardziej odpowiednie opcje gotowania, co w konsekwencji skraca czas przygotowania nawet do do 70% . Po raz pierwszy zaprezentowany przez Miele na targach IFA 2022-2023, teraz pojawia się na targach Eurocucina 2022-2023 i zostanie wprowadzony na rynek włoski od września. Piekarnik Dialog jest przedstawiany jako prawdziwie rewolucyjny produkt: ani wielofunkcyjny, ani mikrofalowy, ale ewolucja obu tych typówz którym jesteśmy teraz zaznajomieni. Dowiedzmy się więc trochę bliżej.
Estetyka i wymiary są takie, jak w przypadku zwykłego piekarnika do zabudowy, różnica tkwi w środku . Gotowanie opiera się na działaniu fal elektromagnetycznych, ale w zupełnie inny sposób niż w kuchence mikrofalowej. Dzięki systemowi gotowania Dialog Oven fale elektromagnetyczne dostosowują się do konsystencji i właściwości żywności wprowadzanej do komoryi odpowiednio skalibrowane. Dzięki temu możliwe jest jednoczesne gotowanie bardzo różnych produktów, uzyskując jednocześnie doskonałe rezultaty: takie same czasy gotowania dla zupełnie różnych potraw, na przykład makaronu, mięsa i warzyw. Technicy Miele podają ten przykład, aby wyjaśnić innowację Dialog Oven: piekarnik umożliwia pieczenie fileta zamkniętego w bloku lodu bez jego topnienia! Brzmi jak science fiction, a jednak naprawdę się zdarza. W ten sposób za pomocą fal elektromagnetycznych można rozmrażać, ogrzewać i wykonywać każdą funkcję lepiej niż w przypadku jakiegokolwiek innego rodzaju piekarnika. Piekarnik Dialog jest faktycznie wyposażony w coś, co możemy sobie wyobrazić jako rodzaj „anten”które pozwalają ustalić ten bezpośredni związek między urządzeniem a zawartymi w nim produktami spożywczymi, odnotowując w trakcie ich zachowanie, zmiany stanu w różnych fazach gotowania oraz energię pochłoniętą w celu ich określenia. Jest to o wiele bardziej złożone i dogłębne rozpoznanie niż czujniki zwykle używane w piekarnikach wielofunkcyjnych lub sondy temperatury obecne w niektórych modelach, aby sprawdzić, czy stan pieczenia może działać: z piekarnikiem Dialog to prawdziwa wymiana informacji. między urządzeniem a tym, co jest w środku .
Nazywa się M Chef technologia, która, opracowana przez badaczy Miele, jest podstawą działania piekarnika Dialog; dzięki temu możliwe jest dostarczanie ciepła do żywności za pomocą fal elektromagnetycznych. Piekarnik jest w rzeczywistości wyposażony w modulator, który generuje fale w określonym zakresie częstotliwości w zakresie 915 MHz (bardzo różnym od mikrofalówki) i uwalnia je do komory gotowania za pośrednictwem systemu antenowego.
W porównaniu z tradycyjnym gotowaniem, grillowaniem lub mikrofalami, wnikanie fal elektromagnetycznych do wnętrza potrawy dzięki technologii M Chef piekarnika Dialog jest znacznie głębsze : potrawa jest gotowana w sposób objętościowy, dzięki czemu jest jednorodna w całej swojej masie.
Nie zapominaj, że innowacyjny piekarnik jest również wyposażony w konwencjonalny system gotowania, który uzupełnia przygotowanie niektórych rodzajów potraw.
Piekarnik Dialog jest przeznaczony dla prawdziwych entuzjastów gotowania, lubiących eksperymentować . Nikt nie ukrywa, że rzeczywiste zaznajomienie się z nową technologią, na której się opiera, może nie być natychmiastowe: do tego stopnia, że Miele planuje zaoferować klientom pakiet, który wraz z piekarnikiem zawiera kurs, który pozwoli w pełni wykorzystać potencjał tak zaawansowane narzędzie.
Dialog Oven di Miele - FTK 2022-2023