Piekarnik gazowy działa dzięki palnikowi umieszczonemu w dolnej części, który przekazuje ciepło rozprowadzając je wewnątrz komory poprzez promieniowanie, podczas którego powierzchnie powierzchniowe potrawy są narażone na gorące promienie piekarnika, podczas gdy w drugiej fazie ciepło rozprzestrzenia się na drodze konwekcji. Ogólnie można powiedzieć, że piekarnik gazowy jest idealny do pieczenia pizzy, chleba itp. (Które wymagają temperatur powyżej 220 ° C), natomiast do innych przetworów, takich jak ciasta drożdżowe, ciasta, herbatniki, ale także suflet i preferowane są ptysie kremowe, które są obsługiwane elektrycznie.
Piekarnik gazowy jest wyposażony w gotowanie statyczne, które jest powolne i mniej jednolite niż w przypadku pieca konwekcyjnego, ale jest delikatniejsze i umożliwia prawidłowe wyrastanie potraw. Generalnie jednak piekarnik gazowy ma mniej funkcji niż piekarnik elektryczny, ale prawie zawsze posiada grill umieszczony w górnej części piekarnika, który umożliwia pieczenie potraw.
Wśród mocnych stron tego typu urządzeń, zmniejszone zużycie, łatwość obsługi i szybkość osiągania wysokich temperatur; niektóre mniej „rozwinięte” modele mogą mieć trudności z utrzymaniem stałej temperatury podczas gotowania, mają tendencję do wysychania lub przypalania niektórych punktów i powodują, że żywność szybko traci wilgoć, z drugiej strony wady całkowicie nie występują w urządzeniach nowej generacji.
Kliknij obrazy, aby zobaczyć je na pełnym ekranie
O pojemności 63 litrów i 2 funkcjach gotowania, wentylowany piekarnik gazowy KS firmy Foster o szerokości 60 cm ma grill, timer końca pieczenia, szklane drzwi i wewnętrzne emaliowanie, które ułatwia czyszczenie. Jest w klasie A. Cena 743,00 euro.
Piec gazowy GFSV21IX firmy Glem Gas w klasie A ma 6 funkcji i jest zamykany potrójnymi szklanymi drzwiczkami. Dostarczany jest z 2 kratkami i 1 tacą ociekową. Ma 60 cm szerokości. Ma o 20% krótszy czas gotowania w porównaniu ze zwykłym piekarnikiem gazowym,
znacznie szybciej osiąga temperaturę, a wilgotne ciepło ogranicza wysychanie naczyń. Doskonałe jest również jednorodne gotowanie na kilku poziomach jednocześnie. Cena 569 euro.
W klasie A piec gazowy Schock® PRIMUS F606GV ma 6 funkcji i ma bardzo dużą komorę o pojemności 63 litrów. Wyposażony w timer, jest dostarczany z grillem i tacą ociekową oraz ma łatwą do czyszczenia wewnętrzną emalię tytanową, która jest łatwiejsza do czyszczenia. Cena dealerska.
Piekarnik gazowo-elektryczny Smeg SF6341GVX ma front ze stali nierdzewnej odporny na odciski palców, ma szerokość 60 cm, pojemność 60 litrów i jest w klasie energetycznej A. Wyposażony w 8 funkcji gotowania, ma minutnik i regulowaną temperaturę od 150 ° C w 265 ° C Cena dealerska.