Treść przetworzona
- Co jest potrzebne
- Jak to robisz
- Napoje przeciw upałowi
- Syrop z czarnego bzu
- Syrop różany
Latem często spożywa się świeże napoje, soki, syropy i koktajle, często na bazie ziół i kwiatów, które zapewniają orzeźwienie w najgorętsze dni. Oprócz zaspokojenia smaku, możesz zaangażować widok, upiększając butelki zawierające napoje małymi girlandami, które uwydatniają ich zawartość. To proste korony wykonane ze splotu liści, kwiatów i ziół sezonowych zebranych w ogrodzie i owiniętych w okrąg: wystarczy odrobina zręczności i czasu, aby uzyskać przepyszne dekoracje do wielokrotnego użytku.
- liście roślin i kwiaty cięte do smaku
- nożyce
- kwiaciarnia drut
- zielona wstążka kwiaciarni
- satynowa wstążka
Przygotuj pętlę na końcu drutu. Wytnij kilka gałązek o tej samej długości, około 3 cm i połącz dwie lub trzy razem drutem, aby utworzyć bukiet.
Jeśli są kwiaty, które mają miękką łodygę zielną, bukiet należy owinąć kawałkiem zielonej taśmy florystycznej, gutaperką, aby pozostał bardziej sztywny.
Kontynuuj, przywiązując każdy bukiet do łodygi drugiego za pomocą żelaznego drutu, uważając, aby kwiaty zawsze były skierowane na zewnątrz. Kontynuuj, aż osiągniesz pożądaną długość i zamknij, wykonując oczko.
Przełóż satynową tasiemkę, która posłuży do zamocowania dekoracji przez dwa końcowe oczka. Pozostaw dodatkową długość wstążki, aby była jeszcze bardziej naturalna i miękka.
Wianek należy przygotować na kilka godzin przed jego użyciem. Czekając na przyniesienie do stołu, można go krótko przechowywać w lodówce.
Napoje przeciw upałowi
W ogrodach w czerwcu jest wiele roślin, które wytwarzają pachnące kwiaty, z których można robić syropy do napojów: są to przepisy dawnej pamięci, które wykorzystują ich właściwości lecznicze. Do najbardziej orzeźwiających napojów należą te, które wykorzystują kwiaty czarnego bzu , Sambucus nigra i bardziej pachnące róże Rosa centifolia, R. muscosa czy R. rugosa.
Zbierać kwiaty tuż przed rozpoczęciem przygotowań z syropem w ogrodzie lub w lesie, jednak z dala od zanieczyszczonych miejsc lub gdy zostały użyte substancje chemiczne.
Co jest potrzebne:
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
- 2 duże nietraktowane cytryny
- 10 kwiatostanów czarnego bzu
- 20 g kwasu cytrynowego (zakwaszacz do napojów, regulator kwasowości i konserwant)
Usuń zanieczyszczenia z kwiatów czarnego bzu i bez ich mycia umieść parasole w bardzo dużym rondlu lub w szklanym słoju i dodaj cukier, wodę, kwas cytrynowy oraz nieobrobione i dokładnie umyte cytryny, pokrój w plasterki . Przygotować do maceracji preparat ogrzewany ewentualnie promieniami słonecznymi przez 24 godziny, od czasu do czasu mieszając, aby ułatwić rozpuszczenie cukru. Filtrowane i butelkowane w sterylnych pojemnikach. Syrop z czarnego bzu niestety utrzymuje się przez kilka dni
jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia, możesz butelkować w plastikowych pojemnikach i zamrażać produkt.
Co jest potrzebne
- 300 g pachnących płatków róży
- 1,5 kg cukru pudru
- 1 litr niewapiennej wody mineralnej
- 1 cytryna na każdy litr wody
Oddziel płatki od kielichów kwiatu i po pozbawieniu ich białego gorzkiego paznokcia zważ je. Gdy uzyskasz wymagane 300 gramów płatków , włóż je do zamykanego pojemnika . Następnie zagotuj wodę i zalej płatki, zamknij pojemnik i odczekaj 24 godziny. Następnego dnia przefiltruj kwiaty przez drobną gazę, aby uzyskać cenny ekstrakt, umieść go w stalowym garnku z wysokimi bokami i dodaj cukier i sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia przez około 10-15 minut, utrzymując jak najmniejszy ogień. W butelkachpodgrzać i natychmiast nałożyć nakrętkę, użyć sterylnych pojemników z hermetycznym zamknięciem . Zamknięty produkt można przechowywać przez około rok; po otwarciu wstaw do lodówki.
Syropy spożywa się w ilości jednej lub dwóch łyżeczek rozpuszczonych w słodkiej wodzie latem lub gorącą zimą jako herbatę ziołową lub stosuje się je do sałatek owocowych, lodów i jogurtów, do deserów, do deserów i lizaków lodowych. . Można je również stosować jako aperitif, rozcieńczając łyżeczkę syropu w kieliszku białego wina musującego lub wytrawnego wina musującego.
Zdjęcie: Simonetta Chiarugi